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Café : produits & adresses


Lien sponsorisé Café :

Café - Grains de café moulus et capsules pour distribution de masse


Grains de café

 

Arabica robusta libérica exelsa dewvrei

Quelques marques de capsules : Nespresso / K-Cup / Tassimo / Dolce Gusto / Java Oneo Baroneto / Keurig

Café Rico
Entreprise montréalaise pratiquant le commerce du café équitable, qui gère aussi un atelier de torréfaction et une brûlerie. Le site présente les petits producteurs du Sud, les produits offerts, des nouvelles de l'entreprise et des liens vers d'autres sites internet.
http://www.caferico.qc.ca

Baronet
Melitta
Lavazza
Black Mountain
Mr. Coffee
Wolgang Puck
Marley
Maxwell House
Senseo

Gérard Van Houtte
Café corsé
Présentation des produits de la Maison Gérard Van Houtte.
http://www.noircafe.com

Central Café
Prix du café équitable
Présentation de ce café-restaurant situé dans un bâtiment historique de Rimouski. Le site présente l'histoire de l'endroit construit en 1920 à la demande de Georges Gagnon, prêtre à la retraite. Il contient également le menu ainsi que les promotions et les événements à venir.

cafeagga.com
Sacs de café
Importateur, torréfacteur et distributeur de café. Offre de nombreux produits variés telS les sirops, thés, tisanes, chocolats, etc.
http://cafeagga.com

Le Café pédagogique
Site Internet conçu pour les professeurs du collégial et dédié à l'amélioration de la pratique de l'enseignement.

Deli Caf
Histoire du café
Pour déguster un excellent café torréfié en Italie à la méthode de torréfaction artisanale. Livraison sans frais partout au Québec.
http://www.artducafe.ca

Café du Palais
Site du bar-spectacle universitaire hors-campus à Sherbrooke.

Italcafe.ca
Torrefaction
Machines à café espresso et cappuccino: Saeco, Gaggia, Breville, Jura, Spidem. Plus de 20 modèles en salle de montre. Livraison à travers le Québec.
http://www.italcafe.ca

Café Rosemont
Informations sur le menu, les tables d'hôte et les concerts qui s'y produisent à l'occasion.

Distributrices Impact
Informations sur ce concept clé en main de vente d'opportunité d'affaires dans le domaine des machines distributrices.
http://www.impactvending.com

Portée Disparue - Cyber-café
Cybercafé offrant également des services de vente d'ordinateurs et de périphériques neufs, de consultation informatique ainsi que de création de sites web.

Grain de folie!
Grains non moulus
Gîte situé à La Malbaie dans la région de Charlevoix, présentant sur ce site ses chambres, son café et ses tarifs.
http://www.grainsdefolie.ca

La torréfaction est une étape incontournable qui consiste à faire griller (et non les brûler) les grains du café pour permettre de mieux en révéler la saveur, l'odeur et l'arôme particulier. Le torréfacteur utilise du sucre qu'il mélange avec les grains lors de la chauffée pour caraméliser délicatement la charge. Ce processus détermine principalement si le café sera corsé et amer, ou acide et moins fort en caféine. Le secret réside dans une parfaite élimination de l'eau (pour atteindre 1% d'humidité) sans brûlure à l'intérieur d'un grilloir Flash. A l'étape du refroidissement, il faut agir rapidement.

Si vous disposez d'un appareil tout inclus (grilleuse/bassin de cuivre/plaque de fonte), vous pouvez aussi torréfier à la maison à parti de café cru (vert) d'importation et produire vous mêmes des recettes italiennes ou françaises. Mais vous devrez aussi vous résoudre à l'idée de gaspiller ainsi des dizaines de livres de sacs car avant que ça ne soit buvable, il faut développer son art avec patience et acharnement. Vous découvrez pourquoi il s'agit bien là d'un métier à part entière. Les meilleurs crus ne sont pas forcément obtenus avec les équipements industriels les plus sophistiqués. Il s'agit davantage d'un doigté et d'une synchronisation des étapes, de la même façon qu'un saucier professionnel obtient des sauces à couper le souffle dans les meilleures cuisines de restaurants.

Quelques marques : Bialetti Mokona, Torrefazione Tobia, Churros, Femag et Proaster.

Petites dosettes en capsules de 50g, 60g ou 90g pour une gamme des espresso courts jusqu'aux luongo les plus puissants et corsés sans perte de saveur. Cosi Volutto Roma Arpeggio et Livanto disponibles en boutique.

Capsule K-Cup Jamaica Me Crazy

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